Dal sapore estremamente delicato, si possono utilizzare su qualunque piatto. Ottimi aggiunti ad insalate, su carpacci, in panini, zuppe o frittatine.

"Alfa Alfa, in arabo, significa <padre di ogni alimento>. E' una leguminosa, e in quanto tale è ricca di proteine vegetali. E' il germoglio più completo dal punto di vista nutritivo, ricchissimo di vitamine (A,C,D,E, del complesso B,K,U), sali minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro e oligoelementi come zinco e selenio. I germogli di Alfa Alfa aiutano a diminuire il livello di colesterolo LDL (dannoso) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono). E' l'unico vegetale a contenere tutti i 9 amminoacidi essenziali." (*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi

Erba Medica + Ravanello rosa + Senape.

Dal gusto leggermente pungente, questo mix è ideale per la preparazione di "tartare", salse per tartine ed antipasti, o secondi piatti cotti al vapore. Ottimi utilizzati per aromatizzare insalate di verdure o formaggi freschi."I germogli di Senape hanno un alto contenuto di proteine e Carboidrati. Contengono vitamine A,B,C e sali minerali: calcio, ferro, fosforo. Stimolano la circolazione, sono un buon antidolorifico muscolare."

(*) "L'orto dei germogli", 2012; di Grazia Cacciola, Edizioni FAG Milano

"I germogli di Alfa Alfa aiutano a diminuire il livello di colesterolo LDL (dannoso) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono). Sono gli unici vegetali a contenere tutti i 9 amminoacidi essenziali." (*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi, Edizioni Tecniche Nuove

Erba Medica + Ravanello Daycon  + Broccolo.

Mix dal sapore piccantino e vivace, indicato per aromatizzare insalata, primi piatti, pesce e carne.
"I germogli di broccolo sono considerati tra i principali difensori dell'organismo contro i tumori per il loro alto contenuto di vitamina A e C e sali minerali come potassio, e soprattutto per la presenza di elevate concentrazioni di sostanze solforate quali i glucosinati. Gli enzimi che si attivano durante il processo di germinazione migliorano le normali difese dell'organismo e svolgono una forte azione chemioprotettrice sulle cellule." 
(*) I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi, Edizioni Tecniche Nuove
"I germogli di Ravanello hanno azione antisettica, facilitano la secrezione del succo gastrico, stimolando i processi digestivi e migliorando le difese dell'organismo." (*) "L'orto dei germogli", 2012; di Grazia Cacciola, Edizioni FAG Milano

Erba Medica (AlfaAlfa) + Crescione.

Un mix dal sapore leggermente piccante grazie al Crescione, che si può apprezzare per esempio nelle insalate, in piatti a base di pesce, o in sandwich e piadine.

"I germogli di Crescione Sono ricchissimi di calcio, di vitamina A, B1,B2,B3,D,C, niacina e sali minerali. Hanno un'azione depurativa, diuretica e mineralizzante (calcio, fosforo). Utili in caso di anemia, reumatismi, bronchiti. Nella medicina orientale sono considerati un antidoto alla nicotina." (*) "L'orto dei germogli", 2012; di Grazia Cacciola, Edizioni FAG Milano

"L''AlfaAlfa è il germoglio più completo dal punto di vista nutritivo, ricchissimo di vitamine (A,C,D,E, del complesso B,K,U), sali minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro e oligoelementi come zinco e selenio." (*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi, Edizioni Tecniche Nuove

Dal sapore estremamente delicato, si possono utilizzare su qualunque piatto. Ottimi aggiunti ad insalate, su carpacci, in panini, zuppe o frittatine.
"Appartiene alla famiglia delle Leguminose. I germogli di trifoglio hanno un elevato contenuto proteico (30%). Contengono vitamina A, gruppo B, C, E e minerali: fosforo, potassio, magnesio, calcio. Hanno potere rilassante del sistema nervoso, antispasmodico e depurativo del sangue. Hanno un sapore molto delicato. Si consumano in insalata crudi o cotti." (*) "L'orto dei germogli", 2012; di Grazia Cacciola, Edizioni FAG Milano

Leggermente piccanti; indicati per aromatizzare insalata, pesce e carne. Ottimi anche nella preparazione di primi piatti. Se aggiunti a formaggi molli, conferisce loro una speciale personalità.

"L'alto contenuto di vitamina C e il sapore forte lo rendono particolarmente indicato come espettorante, contro asma, sinusiti e raffreddori. Il calore fornito all'organismo dal suo consumo stimola l'eliminazione del muco e attiva la flora intestinale. Ha azione antisettica e diuretica, migliora le funzioni di fegato e reni." (*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi

"Sono ricchissimi di nutrienti, in particolare contengono le vitamine A, B1, B2, C e PP e i seguenti sali minerali: potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, sodio. Hanno azione antisettica, facilitano la secrezione del succo gastrico, stimolando i processi digestivi e migliorando le difese dell'organismo." (*) "L'orto dei germogli", 2012; di Grazia Cacciola

Sapore delicato, con retrogusto di nocciola; si possono consumare crudi o saltati in padella per pochi minuti e abbinati a cereali. Forniscono un apporto proteico equilibrato e completo.

"I germogli di lenticchia sono ricchissimi di proteine, ferro e vitamina C, fibre e sali minerali come potassio e fosforo. Sono ottimi per battere il colesterolo e per regolare il livello di insulina."

"I germogli di fieno greco sono ricchi di vitamine E, fosforo, potassio, magnesio, zolfo e ferro e sono un ottimo tonico e rimedio contro anemia e infezioni."
"La soia aiuta ad abbassare il livello di colesterolo e previene pressione alta e arteriosclerosi."(*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi, Edizioni Tecniche Nuove

Dal retrogusto leggermente amaro, sono ottimi uniti ad altri legumi germogliati per insalate molto nutrienti. Indicati anche per sfiziose tartare di carne.

"Ha una composizione chimica molto simile a quella dell'olio di fegato di merluzzo e, come questo, viene usato per le sue proprietà disinfettanti e depurative del sangue e dei reni. Ricco di vitamine E, fosforo, potassio, magnesio, zolfo e ferro è un ottimo tonico e rimedio contro anemia e infezioni."(*) "I Germogli in cucina", 2004; Mantellini e Bavicchi

Erba medica + Trifoglio + Fieno greco + Lenticchia rossa

Olio sale e limone per questi aromatici e croccanti germogli. Ottimi per arricchire piatti a base di cereali.

Il ferro contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.

La germogliazione migliora la biodisponibilità di tutti gli alimenti.