California bowl - orzo e germogli di Alfa Alfa

Ingredienti per due: 

• 1 e 1/2 tazza di orzo perlato cotto
  
• 1 tazza di germogli di erba medica
• formaggio di capra q.b
  
• 1/4 tazza di semi di girasole
• sale 1/4 di cucchiaino
• un pizzico di peperoncino in fiocchi (* opzionale, se vi piace il piccante)
  
• 1 avocado maturo, pelato, snocciolato e affettato
  
• 1/2 tazza di yogurt bianco
  
• 1 cucchiaino di scorza di limone
  
• 1 cucchiaino di succo di limone
  
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
  

Procedimento:

In una grande ciotola, mescolate insieme orzo cotto, germogli, formaggio di capra, semi di girasole, sale e peperoncino. Dividere in due ciotole e aggiungere l'avocado. In una ciotola separata, sbatti insieme lo yogurt, la scorza di limone, succo di frutta, e pepe nero. Decorare la ciotola d'orzo con un bel filo di salsa di yogurt e servire.

Note
* Ho fatto questa ciotola tre volte. Una volta con l'orzo perlato, una volta con miglio, e una volta con farro. Tutti e tre erano altrettanto deliziosi.